トラットリア　ラ・フォンターナ

今日は以前から行きたかった北島教習所近くの、イタリアンのお店、

http://www.uma-e.net/tokushima/home/fontana/

トラットリア　ラ・フォンターナです。

ランチ時は満員のため、

なかなか行けませんでした。

店内狭いスペースながらもオシャレな感じ、

1品は、フォンターナランチを選択、

パスタは、あさりとなすのトマトソースで。

取り敢えず、ノンアルコールビールで乾杯。

フォカッチャ（パン？）

前菜、綺麗に盛りつけオシャレ。

もう１品のピザランチのサラダ

本日のパスタあさりとなすのトマトソース、

パスタはアルデンテ、ゆで加減絶妙、

トマトソースは余り強く無く優しい感じ。

最初は、インパクトがあまり無いかな、て感じでしたが、

だんだん旨みが伝わってくる。

こだわりの、ナチュラルな、自然な素材の良さを、生かした感じが伝わってきます。

食べ終わってからも、ピザとフォカッチャで、お皿をなぞって食べてしまいました。(#^.^#)

本日のピザ、

生ハムとバジルのホワイトソースのピザパリパリ生地で。

（モチモチ生地も有るみたいです）

ピザ生地、薄くて、パリパリ

ホワイトソースはくどく無く、

チーズがのって無く

オリーブオイル少し

生ハムの塩味アッサリ。

メインのチキン皮はパリパリ旨い、

岩塩だけのナチュラルな味

素材の良さ、こだわってます。

デザート。